2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2019年5月8日 acm_restaurant 導入店舗様紹介 自家製麺のしなやかさがアップしました(饗 くろ㐂(もてなし くろき)黒木直人 大将) 饗 くろ㐂(もてなし くろき) 黒木直人 大将 イノシン酸系の旨味と甘みがよく出るようになり、自家製の多加水麺のしなやかさが良く出るようになりましたね。
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2019年5月8日 acm_restaurant 導入店舗様紹介 スープはクリアになり、麺の甘みが増した(Japanese Soba Noodles 蔦(つた)大西祐貴 店主) Japanese Soba Noodles 蔦(つた) 大西祐貴 店主 素材一つ一つがクリアに抽出され、旨味が出やすくなりました。飲料水としても美味しいですね。
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2019年5月21日 acm_restaurant 導入店舗様紹介 ACMパイウォーターに変えて美味しさが数段アップ(金色不如帰・山本敦之 店主) SOBAHOUSE 金色不如帰(こんじきほととぎす) 山本敦之 店主 まずダシの出方と風味がガラリと違う。ACMパイウォーターは水の粒子が細かくなって、弱アルカリ性に変化。通常の水と見た目は同じだけど、本当に透明感のある […]