2019年8月24日 / 最終更新日時 : 2019年8月24日 acm_restaurant 導入店舗様紹介 食材の雑味やえぐみが出ないのが嬉しいです（新宿 SOBAHOUSE 金色不如帰さま） 東京都新宿 SOBAHOUSE 金色不如帰さま パイウォーターは水の粒子を細かくして、弱アルカリ性に変化させるので透明感のある出汁が取れます。 ハマグリのコハク酸の旨味も、雑味やエグ味が出ず、「欲しい味」がしっかり出ます […]
2019年8月24日 / 最終更新日時 : 2019年8月24日 acm_restaurant 導入店舗様紹介 出汁が全然濁らなくなり、味もクリアになりました（京都府三条 道人さま） 京都府三条 道人さま パイウォーターを使いはじめてから、驚くほどご飯が甘くなり、色々なお店を食べ歩いている方々にも、「こんなに美味しいご飯は初めて食べた」と言われました。 また、魚や野菜のアクを取り除く効果もあるようで、 […]
