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商品の特徴

浄水機能

パイ化セラミックが活性炭への吸着を促し、残留塩素やトリハロメタンといった有害物質を濾過し、安全な水を供給します。

旨味抽出&雑味カット

細かい水の粒子が、素材の一つ一つに素早く浸透し、弱アルカリ性の水が旨味成分を効率的にかつ、雑味を出さずに抽出。結果抽出量が増え、歩留まりが良くなります。

浄水機能

強い抗酸化力を持つACMパイウォーターなら雑味やエグみをカットし、更には時間による味の劣化を抑えることができます。


ACMパイウォーターは飲食・サービス業で活用されています!

お客様に提供する飲料水から、仕込み、調理全般、お店の商品の付加価値を高めます。
仕込みにおいて、一般的に仕入れた食材を調理する直前に下ごしらえをしますが、ACMパイウォーターを導入したお店は、仕入れたらすぐに洗ってから下ごしらえします。
これにより、食材の鮮度を新鮮なまま提供できます。

サラダに使う野菜、お米を炊く際の水、麺を茹でる水や製麺に加える水、魚・肉の下ごしらえまで、ありとあらゆる食材・調理シーンに使用されています。

味つけのあるものはもちろん、味の薄いものや味付けのないものにその実力が現れます。
ACMパイウォーターとは他社の浄水器とACMの浄水器の違い

ACMパイウォーターこんな飲食店で使われています

ラーメン店 うどん店 そば店

ダシの抽出、炊いてる時の香りから違います。
スープは素材本来の味が活きてます。
アクがとれて、スープがまろやかになります。
製麺につかうと、小麦本来の風味がよく出て、コシがでます。

料亭、割烹、寿司屋

野菜の鮮度、瑞々しさ、お米の艶やふっくらとした炊きあがりなどを実感できます。実際に現場で使用すると、高い抗酸化力や浸透性が良いため鮮度が長持ちするので、食材の廃棄率が低下します。

レストラン

どんな調理もワンランク上の味に仕上がります。
調理時間が短縮されます。
お客様にお出しするお水がおいしいと喜ばれます。

パン製造

生地への水の浸透圧が違うので、酵母の発酵が違います。
パン自体にほのかな甘みが生まれ、程良い弾力も生まれます。
サンドイッチ用にレタスをACMパイウォーターでさらすと、通常の水道水とは全く違うシャキシャキ感が出ます。

うなぎ、活魚店

うなぎを蒸すと、ふっくらし、臭みがとれておいしく仕上がります。
ごはんがふっくら炊けて、甘みが増します。

とんかつなどの揚げ物店

ACMパイウォーターで肉を下処理すると、豚特有の臭いがとれ柔らかくなります。
キャベツを洗うと、キャベツの甘味が増して、みずみずしさが出ます。

居酒屋・バー・クラブ

水割りの氷や水に使うとお酒本来の風味や味がより感じられます。
ワンランク上の水割りが提供できます。
高い抗酸化力や浸透性が良いため鮮度が長持ちするので、食材の廃棄率が低下します。

弁当製造

野菜や米を洗ったり、炊飯、煮物に適しています。高い抗酸化力、浸透性が認められます。
野菜の鮮度、みずみずしさ、お米の艶やふっくらとした炊き上がりが実感できます。

とうふ屋

食感、美味しさの面で一段とレベルアップします。見た目においても、豆腐自身の色が光沢面で優れています。
おからが少なくなり、豆腐自体の生産量が上がります。

和洋菓子

あんが上品な味に仕上がります。
ゼリーなどもおいしく仕上がります。
餡の保存期間が長くなります。

カフェや喫茶店

コーヒー、紅茶などをよりおいしく入れることができます。
香りも良く、コーヒー豆などの素材が活かされます。

お客様の声(導入事例)

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