浄水機能
ACMパイウォーターを使用すると、素材の味を引き出し、鮮度が長持ち。その秘密は、8種類の濾過材。8層の濾過材をあたかも雨が降り、森の中の地層を水が流れていくようにしています。このように作られたACMパイウォーターを使用することで、ふっくらとして美味しいご飯、肉・魚類の臭み取りや、美味しいダシを確実にとれるようになります。
驚くべき抗酸化力
安全だと思われているミネラルウォーターは、実はほとんどが酸化しているのに対して、ACMパイウォーターの抗酸化力は驚異的な数値です。
抗酸化作用
高い抗酸化作用を持つACMパイウォーターを使用すれば、素材の劣化を緩やかにし腐りにくく、臭いも抑えることができます。例えば炊飯に利用することで、ご飯が黄色くなることを防ぎますのでいつまでも美味しいご飯を味わえるようになります。
酸化とは?
基本的に食品は時間が経てば経つほど、味が落ちたり風味が損なわれたりしてしまいますが、この大きな要因となるのが「酸化」です。
例えば、リンゴの断面が変色する、古いお米の粘りが低下する、バナナが黒くなるなど、もちろん「酸化」=「劣化」ではありませんが、多くの場合は好ましくない変化です。
酸化には空気そのものや熱、光など様々な要因がありますが通常は一度「酸化」した食品が元の新鮮な状態に戻ることは無いため、なるべく「酸化」を進行させない「抗酸化」が必要となります。ACMパイウォーターの高い抗酸化作用はこの「酸化」を緩やかにし、素材本来の味を長く保つことを可能にします。
旨味抽出&雑味カット
細かい水の粒子が、素材の一つ一つに素早く浸透し、弱アルカリ性の水が旨味成分を効率的にかつ、雑味を出さずに抽出。
他の水なら12時間かかって抽出する旨味がACMパイウォーターなら約4時間で抽出。更に他の水なら抽出効率が落ちるところ、時間をかけるほど差が大きくなる結果に。一般的な水と比べても抽出量が増えるので、歩留まりが良くなります。
ACMパイウォーターでお米を炊くとうまさアップ!データに裏づけされた驚きの結果!
お米のおいしさに関する素質を分析する分析器を使い、他社の浄水器の場合、ACMパイウォーターを使った場合で味に変化が出るのか解析してみました!
この結果より
他社の浄水器で炊飯した場合とACMパイウォーターで炊飯した場合は、食味値では平均的に2Pアップの結果がでました。
お米農家の皆様は食味値を少しでも上げる為、常日頃研究しており、単に「水」を変えるだけで食味値が2P上がるということは凄いことです!また、食品流通企業の使用後の証言としまして、40社以上の浄水器を試して食味値を上げる努力をしてる
が、数字が下がることはあっても今まで上がったことは無かったというお言葉も頂いております。
導入店舗
赤坂おぎ乃（東京／赤坂）
麻布 かどわき（東京／麻布十番）
淡 如雲（愛知／国際センター駅）
安久（京都／祇園）
いづく（東京／銀座）
御成門はる（東京／御成門）
御料理 一燈（福井／仁愛女子高校駅）
神楽坂 石かわ（東京／牛込神楽坂）
かまくら和久（神奈川／鎌倉）
京味（東京／新橋）
京天神 野口（京都／北野白梅町）
祇園さゝ木（京都／祇園）
祇園又吉（京都／祇園）
紀茂登（東京／神楽坂）
器楽亭＋（東京／虎ノ門）
銀座・器楽亭（東京／銀座）
銀座あさみ（東京／銀座）
銀座 安久（東京／銀座）
銀座しのはら（東京／銀座）
銀座 美会（東京／銀座）
久丹（東京／新富町）
Kuma3（東京／銀座）
くろぎ（東京／大門）
小熊（東京／銀座）
虎白（東京／飯田橋）
笹田（東京／新橋）
しの田（愛媛／今治市）
橦木町しみず（愛知／高岳駅）
瞬（静岡／葵区）
東海林（東京／銀座）
白金にし田（福岡／西鉄平尾）
水光庵（東京／三田）
炭火割烹 いしい（大阪／福島駅）
晴山（東京／三田）
せき亭（東京／二子玉川）
瀬里奈（東京／六本木）
多仁本（東京／四ツ谷三丁目）
富小路 やま岸（京都／河原町）
道人（京都／三条）
西麻布 大竹（東京／西麻布）
日本料理 太月（東京／表参道）
日本料理 柳燕（東京／人形町）
野口太郎（大阪／北新地）
星野（東京／新橋）
松川（東京／六本木）
味亨（東京／新橋）
水炊き鼓次郎（東京／田町）
実伶（京都／丸太町）
よし澤（東京／六本木）
山﨑（東京／乃木坂）
楽食ふじた（東京／中目黒）
ラ・ボンバンス（東京／西麻布）
料理屋 みや﨑（福井／福井城址大名駅）
あか吉（愛媛／上島町）
浅草寿司清（東京／浅草）
麻布三之橋竹浪（東京／南麻布）
麻布十番 秦野よしき（東京／麻布十番）
あじゅう田（東京／渋谷）
いちかわ（東京／南麻布）
海味（東京／青山）
大阪天満宮 鮨とよなが（大阪／大阪天満宮）
くるますし（愛媛県／勝山町）
くろ﨑（東京／渋谷）
熟成鮨万（東京／広尾）
新ばし しみづ（東京／新橋）
鮨 あらい（東京／銀座）
鮨 いし黒（愛知／名古屋駅）
鮨一幸（北海道／西四丁目）
鮨いまむら（東京／白金高輪）
すしおうみ（東京／永田町）
鮨 おおが（大阪／堺）
鮨 大地（東京／南麻布）
鮨かねさか（東京／銀座）
鮓 きずな(大阪／京橋）
すし 㐂邑(東京／二子玉川)
鮨 行天（福岡／薬院）
鮨さいとう（東京／六本木）
鮨 さかい（福岡／中洲川端）
鮨 三心（大阪／谷町六丁目）
鮨 十兵衛（福井／日華化学前）
すし昇（愛知／丸の内）
鮨 すが弥（東京／東麻布）
鮨つぼみ（東京／中目黒）
鮨 とかみ（東京／銀座）
鮨 なんば 日比谷（東京／日比谷）
鮨乃南（東京／麻布十番）
鮨 はしもと（東京／新富町）
鮨 土方(愛知／栄)
寿し道 桜田（愛知／久屋大通）
鮨 龍次郎（東京／青山）
鮨 竜介（東京／銀座）
鮨りんだ（東京／不動前）
鯛良（東京／六本木）
髙橋 謙太郎（大阪／大江橋）
匠進吾（東京／青山一丁目）
なか條（横浜／関内）
日本橋蛎殻町すぎた（東京／日本橋）
野じま（東京／銀座）
はっこく（東京／銀座）
波濤（東京／牛込神楽坂）
青空（東京／銀座）
絆べえ（兵庫／三宮駅）
東麻布 天本（東京／東麻布）
四ツ谷すし匠（東京／四ツ谷）
鳥しき(東京／目黒）
鳥匠 いし井（大阪／なにわ橋）
鳥茂 分店（東京／虎ノ門ヒルズ）
酉たか（東京／二子玉川）
酉玉神楽坂（東京／神楽坂）
まさ吉（東京／武蔵小山）
南青山 七鳥目（東京／広尾）
やきとり 児玉（東京／池尻大橋）
焼鳥 トリビアン（東京／浅草）
焼鳥ひなた（東京／元麻布）
焼鷄 ひらこ（東京／六本木）
あげ福（東京／五反田）
串の坊渋谷スクランブルスクエア（東京／渋谷）
一心 金子（東京／飯田橋）
くすのき（東京／四ツ谷）
くすのき市原（愛知／高岳）
天ぷらたきや（東京／麻布十番）
天ぷら 成生（静岡／新静岡）
天婦羅 みやしろ（東京／中目黒）
にい留（愛知／高岳駅）
日本橋 蕎ノ字（東京／人形町）
aca（東京／日本橋）
AZUR et MASA UEKI（東京／西麻布）
アニュ（東京／広尾）
一穀一枝(愛知／尼ヶ坂）
ete（東京／代々木上原）
エクアトゥール（東京／元麻布）
カンテサンス（東京／北品川）
祇園 呂色（京都／祇園四条）
虓（東京／虎ノ門）
COTEAU.（東京／代官山）
コントワール フー（大阪／北新地）
スガラボ（東京／神谷町）
CHIUnE（東京／広尾）
長谷川 稔（東京／広尾）
プランチャスリオラ（東京／虎ノ門）
マキノンチ（石川／東金沢）
ラ カンロ（大阪／天満宮）
ラ コキーナ セルベセリア（東京／渋谷）
ラ ペスケーラ マリスケリア（東京／大手町）
ル・シーニュ（東京／銀座）
レストラン ラ フィネス（東京／新橋）
レフェルヴェソンス（東京／表参道）
ISSEI YUASA（東京／乃木坂）
イル アオヤマ（愛知／高岳駅）
Il Lato（東京／新宿）
インフィニート ヒロ（東京／赤坂）
Ｋ＋（東京／広尾）
笠井（東京／都立大学）
熙怡 (Kii)（京都／四条）
クッチーナ デル ナブッコ（東京／銀座）
ジョヴァンニ(東京／銀座）
TACUBO（東京／代官山）
ダズル（東京／銀座）
テストキッチンエイチ（東京／青山）
ペレグリーノ（東京／広尾）
リゴレット銀座（東京／銀座）
リゴレット丸の内（東京／丸の内）
リゴレット渋谷（東京／渋谷）
リゴレット六本木（東京／六本木）
リゴレット東京スカイツリー（東京／押上）
リゴレット中目黒（東京／中目黒）
リゴレット吉祥寺（東京／吉祥寺）
リゴレット二子玉川（東京／二子玉川）
リゴレット横浜（神奈川／横浜）
リゴレット仙台（宮城／仙台）
リゴレット祇園（京都／祇園）
ポジリポ -クッチーナメリディオナーレ（沖縄／瀬長島）
リストランテペガソ（東京／青山）
アシエンダ デル シエロ（東京／代官山）
エル カリエンテ（東京／品川）
キーズパシフィックグリル（神奈川／横浜）
コメドールデマルガリータ（神奈川／横浜）
ザ・タワー タヴァン バー＆グリル（愛知／名古屋）
タヴァン オン エス（東京／新宿）
ムーチョ（東京／丸の内）
ラス ドス カラス（東京／原宿）
ジンジャーグラス (東京／新宿）
ダダイ（東京／渋谷）
ビートルナッツ（神奈川／横浜）
マダム ミイ（東京／銀座）
今福（東京／白金）
ウェスタ（東京／日本橋）
おにく花柳（東京／人形町）
かわむら（東京／銀座）
ステーキ エーダ（東京／白金）
生ホルモン処おさむちゃん。（大阪／津久野駅）
にくがとう 人形町本店（東京／人形町）
にくの匠三芳（京都／祇園）
焼肉稲田（東京／目黒）
焼肉ジャンボ白金（東京／白金）
焼肉ジャンボ本郷（東京／本郷三丁目）
焼肉矢澤東京（東京／東京駅）
焼肉矢澤京都（京都／四条）
ミート矢澤五反田（東京／五反田）
ミート矢澤名古屋（愛知／名古屋）
銀座やまの辺江戸中華（東京／銀座）
クロモリ（宮城／仙台市）
けやき坂わさ（東京／六本木）
齋華（京都／泉涌寺）
茶禅華（東京／南麻布）
桃仙閣（東京／六本木）
南国酒家 47china（東京／東京駅）
にしぶち飯店（京都／祇園四条）
五福星（宮城／泉中央）
大島（東京／船堀）
勝本（東京／水道橋）
我武者羅（東京／幡ヶ谷）
銀座 八五（東京／銀座）
くじら食堂 nonowa（東京／東小金井）
琴平荘（山形／琴平荘）
G 麺7（神奈川県／上大岡）
信濃神麺 烈士洵名（東京／春日）
Japanese Soba Noodles 蔦（東京／代々木上原）
創作麺工房 鳴龍（東京／大塚）
蕎麦 蘇枋（神奈川／横浜）
SOBAHOUSE 金色不如帰（東京／新宿）
SORANOIRO（東京／麹町）
中華そば しば田（東京／仙川）
中華そば 多賀野（東京／荏原中延）
中華蕎麦 とみ田（千葉／松戸）
中華そば ムタヒロ1号店（東京／国分寺）
中華そば 四つ葉（埼玉／川島町）
中手打式超多加水麺 ののくら（東京／亀有）
とら食堂 松戸分店（千葉／松飛台）
町田汁場 しおらーめん進化 本店（東京／町田）
MENSHO（東京／護国寺）
麺処ほん田（東京／秋葉原）
饗 くろ㐂（東京／秋葉原）
八雲（東京／池尻）
らあめん元（HAJIME）（東京／蓮根）
らぁ麺 すぎ本（神奈川／青葉台駅）
石村萬盛堂（福岡／中州）
CHOCOLATE BANK（神奈川／鎌倉）
廣榮堂（岡山／岡山市）
MAISON CACAO（神奈川／鎌倉）
monaca cafe＆bar（東京／都立大学）
森八大名閣（福井／福井市）
渋いちベーカリー（東京／渋谷）
ピーターパン（千葉／船場）
ブリコラージュ（東京／六本木）
エートス（東京／麻布十番）
l’Hotel Dieu オテル・デュー（東京／麻布十番）
終わりの季節（東京／六本木）
大間漁港（青森／大間）
S Caviar Labo（岐阜／中津川）
豊洲やま幸（東京／豊洲）
